Alberto Longo -Cacc’e mmitte di lucera

Profumo caratteristico, intenso e persistente, ricco di sentori di frutti di bosco.

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Description

DENOMINAZIONE: Denominazione di origine Controllata
VITIGNI: Nero di Troia 55% Montepulciano d’Abruzzo 30% Bombino Bianco 15%.
ZONA DI PRODUZIONE: Lucera, Puglia settentrionale.
ETÀ DEL VIGNETO: impianto del 2002.
TERRENO: calcareo con tessitura franco sabbiosa.
RESA PER ETTARO: 85 q.li da 5.600 piante per ettaro.
VINIFICAZIONE: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata favorendo il prolungato contatto bucce-mosto.La fermentazione malolattica avviene nel mese di novembre. L’affinamento avviene in vasche di cemento per almeno 6/8 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo non inferiore a 6 mesi.