Alberto Longo – Nature – Rosato

Sapore intrigante, gradevole e delicato, la sapidita? esalta le note fruttate di ribes rosso e ciliegia, con sensazioni di radice di liquirizia e minerali che persistono a lungo fondendosi alla chiusura salina

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Description

Denominazione: Brut Nature Rose? Metodo Classico Millesimato 2013
Vitigno: Nero di Troia delle proprie vigne raccolto manualmente
Zona di produzione: Puglia Settentrionale
Eta? del vigneto: Impianto del 2002 vigneto della Quercia
Terreno: Calcareo con tessitura franco argillosa
Resa per ettaro: 50 Q.li da 5.600 piante x ettaro
Vinificazione: pressatura soffice delle uve diraspate, breve criomacerazione con ghiaccio secco, fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata
Spumantizzazione: rifermentazione in bottiglia nel caveau aziendale a 13° Maturazione sui lieviti per 39 mesi
Bottiglie prodotte: 3.000
Aspetto: Rosa antico tenue con perlage finissimo e persistente
Profumo: Intenso con delicati sentori di piccoli frutti rossi e nuances agrumate, caratteri di macchia mediterranea, toni di crosta di pane
Sapore: Intrigante, gradevole e delicato, la sapidita? esalta le note fruttate di ribes rosso e ciliegia, con sensazioni di radice di liquirizia e minerali che persistono a lungo fondendosi alla chiusura salina


Dati analitici
Alcool: 12°
Abbinamento: Eccellente accompagnamento per frutti di mare, crostacei e pesce spaziando a tutto pasto
Temperatura di servizio: 10° C
Conservabilita?: 4 anni